Texturomètre pour produits alimentaires - TVT 6700

Manufacturer: Perten
HTTS ref.: HTS-SA-0076
HTDS ref.: TEXTUROMETRE POUR PRODUITS ALIMENTAIRES TVT 6700
Division: Sciences Analytiques

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Texturomètre pour produits alimentaires - TVT 6700 - Image 1

Description

Le Texturomètre TVT 6700 est un instrument de haute précision conçu pour mesurer les propriétés mécaniques et sensorielles des produits alimentaires et autres matériaux spécifiques. Cet appareil applique des conditions contrôlées de contrainte et de déformation, offrant une analyse complète des caractéristiques de texture. Il est indispensable pour les industries agroalimentaires cherchant à optimiser la qualité de leurs produits et à répondre aux attentes des consommateurs. Un texturomètre fonctionne en appliquant des forces mécaniques, telles que la compression, la traction ou l’allongement, sur un échantillon. Ces forces sont exercées à l’aide d’un capteur de haute précision, qui enregistre les variations de dureté, d’élasticité ou de résistance. Le TVT 6700 utilise des méthodes standardisées, comme les cycles de compression simple ou multiple, pour mesurer des paramètres clés tels que : Les données collectées sont affichées sous forme de graphique et sauvegardées dans une base de données, permettant des tests répétables et une analyse approfondie. Ces résultats peuvent être exportés dans un tableur pour faciliter les études comparatives ou les développements produits. Le Texturomètre TVT 6700 est utilisé pour analyser la texture d’une large gamme de produits alimentaires, notamment :

Key features

Un modèle unique qui répond aux besoins de l’industrie agro-alimentaire
Facile à utiliser avec des tests standards de routine et des méthodes de démarrage présentes dans le logiciel.
Sensible, précis et reproductible, il donne des profils de texture complets.
Une conception robuste qui convient à des environnements de laboratoire et de production.

Technical specifications

&: The TVT 6700 applies controlled conditions of stress or strain to food and other samples to
n: Ver 4.1 2015.01.16
y: Texture Analyzer TVT 6700
ty: Evaluation of texture is often based on sensory evaluation and experience. The TVT 6700 texture
Rugged: Robust design suits laboratory and production environments.
Simple: A single model suits the needs of the food industry.
Vitesse: 0.1 à 30 mm/sec
TVT 6700: Bread
Objective: Sensitive, accurate and reproducible complete texture profiles.
Versatile: Standard and custom tests for hardness/firmness/softness, fracturability
Speed Range: 0.1-30 mm/sec
User friendly: Easy to use, standard test routines and starter methods in software.
Conical probes: Compression and penetration of plastic and soft products (spreading of butter).
Cost Efficient: Reduce the need for sensory panels.
Speed Accuracy: 0.03% at 5 mm/sec
Cylinder probes: Compression, adhesiveness, puncture of solid foods (bread, cake,
Force Resolution: 1 gf (grams-force)
Spherical probes: Compression and penetration of soft products (fish, butter, solid fats).
Position Accuracy: ± 0.02 mm
Powerful software: Comparison graph overlay, customizable analysis and report options,
Precision (RSDr*): ≤ 0.5%
Compression plates: Compression-extrusion testing of viscous liquids (yoghurt, custards,
Load Cell Accuracy: <0.03%
Max Product Height: 300 mm
Power Requirements: 110-240 V, 50 - 60 Hz
Clamps, roller grips: Tensile strength, stickiness and adhesion (processed meats, dough,
Computer Requirements: PC with Windows Vista, Win7 or Win8 operating system,
Load Cells/Force Range: 5, 10, 15, 20, 30, 50 or 100 kg
Précision de la position: ± 0.02 mm
Dimensions (HxWxD), Net Weight: 64x34x44 cm, 24 kg
Knife blades, wires, break probes: Cutting force (shear) and hardness of solid
Précision, répétabilité (RSDr**): ≤ 0.5%